三色四季豆 ( 涼拌 )

材料 : 

四季豆  胡蘿蔔  玉米粒  香菇  蒜頭 

調味料 :

糖  白醋  鹽  香油  冷開水

做法 :

1. 香菇泡軟後去蒂，切成丁狀
2. 胡蘿蔔切成丁狀
3. 四季豆洗淨後去頭尾，切成丁狀
4. 水煮開加入適量的油和鹽，放入四季豆約一分半，撈起後泡冷水
5. 放入香菇丁、胡蘿蔔丁、玉米粒約15秒，泡冷開水
6. 材料瀝乾，放量至碗內，加入調味料攪拌均勻，醃20~30分

完成品 :

心得 :

我覺得丁狀要切成一樣大小頗難的，不管怎麼慢慢切都有大有小的，刀工真的是需要磨練的，看來回家要多切切紅蘿蔔丁了。做完了三色四季豆後，因為時間是有限的，他又要醃20~30分，所以沒嚐到這道涼拌菜的完成品，不過吃了半成品我覺得沒什麼味道啦，總而言之，做這道菜還蠻簡單的。