香菇片扒青江

材料 :

青江菜  香菇  蒜頭

調味料 :

 醬油  蠔油  水  糖  香油  鹽

做法 :

1. 香菇泡軟後去蒂，在斜刀切成兩片
2. 青江菜修圓底部，一剖為二
3. 水滾後，加鹽和沙拉油，放入青江菜，燙一分半到兩分，排盤
4. 放入調味料、香菇、蒜頭，以小火燒開加入太白粉水勾芡
5. 將香菇整齊擺放，在淋汁

完成品 :

心得 :

這道菜真的一級棒的好吃，我第一次下廚沒想到會這麼成功，香菇非常的入味，真的是一級棒。不過在切菜的過程中，要青江菜一切為二，我都切的有大有小，剛好切到一半好像有點難，需要磨練磨練一下刀工了。